一道甘旨菜：蒜香爆鱿鱼

  鱿鱼作为一种价廉物美的海鲜，向来深受人们的喜欢。在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼飘出的香味离老远就直钻人的鼻孔，是最受喜欢的烧烤种类之一。可春天病毒活动旺盛，咱们主张仍是不要在街边随意买小吃了，其实自己在家里也能做出喷香的爆鱿鱼。

  前一阵子，“一口鱿鱼，等于40口肥肉”的说法在网络上撒播，让很多人把鱿鱼拉进了健康食物“黑名单”。其实，鱿鱼可真是被委屈了呀……鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有显着差异的，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高……呵呵，可算给鱿鱼正名啦！

  并且鱿鱼中富有丰厚的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血非常有利，可防备贫血。还含有很多牛黄酸，能够缓解疲惫，康复视力，改进肝脏功用，真是甘旨与养分偏重！

  1.鱿鱼洗净切段，参加少量料酒、盐、淀粉混合均匀。将大蒜去皮，切碎备用。

  3.锅中放入适量油加热，放入蒜碎炒香至金黄，参加豆瓣酱和糖炒匀，再参加切好的鱿鱼段炒至入味即可。