揭秘干海货造假内情 海米染色素鱿鱼丝掺面

  买回鲨鱼干吃后闹肚子，艳丽诱人的海米原是色素染成，商铺里的鱿鱼丝居然掺着面卖……早报推出3·15系列报导后，不少市民向记者反映买干海货遭受的圈套。昨日，早报记者造访部分干海货商铺发现，有的商贩“看人要价”，有的在海产品的价格等方面打起了歪主意。

  市民刘先生向记者反映称，上星期他在一家海产品专营店买了几条鲨鱼干送给广东亲属，自己也留了一条。不料家人精心烹制的炸鲨鱼块又苦又涩，难以下咽。刘先生想立刻打电话给广东的亲属，可亲属先打来电话说，全家人吃后上吐下泻，告知刘先生千万别吃。

  家住西康路的孔女士反映，日前她在316路公交车终点站的地摊上买了些色彩艳丽诱人的海米，不料拿回家清洗时，满盆水都变成了赤色。她回来那个地摊时，摊主早没了影。

  市民李女士的阅历更独特，她想给家人用鱿鱼丝包韭菜馅饺子，就在家邻近的一个生果超市里买了半公斤散鱿鱼丝，开端对方要价是 13.8元，最终以8元成交。回到家后，预备洗鱿鱼丝时，李女士发现，鱿鱼丝中掺着一些相似面粉的东西，下水后，清水瞬间变得污浊，见状李女士不敢再用它和馅了。

  昨日上午9时，记者来到莘县路水产品批发商业商场中一家海产品商铺。“海参怎样卖？”记者指着标价2800元的一种海参用一般线元。”“廉价点吧？”记者换用青岛口音。“青岛人，1850元。”

  记者又来到坐落商场三路的海产品一条街，盛怒，鱿鱼丝、虾米、鱼片等货品包罗万象。记者造访了几家商铺发现，部分海产品没有生产日期，特别是散装在大塑料袋里的海产品，像海米、鱿鱼丝、干鱼大多都没有生产日期。记者向店东问询，得到的答复是：“都是本年新货”。

  记者在海产品一条街上还发现，除了散货以外，部分袋装海产品也找不到生产日期。在一家水产品店的货架上，左面的鱼片上有防伪标志、生产日期，而右边的鱿鱼丝、速食小螃蟹等货品却找不到这些相关信息。记者伪装要买两包鱼片，问是不是可以开发票，店东答复：“开发票别的加钱。”王寿林王建亮 于氵高 拍摄报导

  海边食品公司一位从事海产品收购20多年的工作人员介绍，为了卖出干海货，有些不法商贩会主意造假：

  一是用加糖和工业骨胶的方法对海参二次加工，再将海参放在石灰水中，捞出晒干后，一层石灰便裹在了海参上，再用墨汁染色出售，海参通过这么“折腾”，不只失掉养分，还会损害人们的健康。

  二是将次品海米乃至是蜕变的海米用色素水浸泡，再加糖增鲜，来坑害顾客。单个黑心商贩为了图廉价运用的都是工业色素，人体过量摄入，会引发慢性病，比方引起细胞骤变、白血病等。

  三是加盐。对干鱼货，不法商贩在加工时会选用多加盐的方法，一方面可以贮存更久，更重要的是可以使制品看上去更新鲜，色泽更好。

  四是用碱水。干虾仁存放过久会变味，不法商贩会运用碱水浸泡后再晒干出售。臭味是没了，但虾仁的安排纤维现已被破坏了。一经水浸泡就无法食用。通过这些手法处理的干海货从外观上更为新鲜亮泽，很难发现。

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