蓝雪食物1批带鱼段挥发性盐基氮超支

  4月23日，广东省商场监督管理局发布了关于11批次食物不合格状况的布告（2024年第15期）。

  天虹数科商业股份有限公司江门江海广场店出售的标称浙江蓝雪食物有限公司出产的东海小眼睛带鱼段（400g/袋、2023-04-15），挥发性盐基氮查验成果为35.3mg/100g，规范值为不大于30mg/100g，该批次产品挥发性盐基氮项目不符合食物安全国家规范规则。

  据了解，挥发性盐基氮是指食物水浸液在碱性条件下能与水蒸气一同蒸馏出来的总氮量，即在此条件下能构成氨的含氮物。挥发性盐基氮是动物性食物糜烂蜕变的指示性目标，其含量越高，标明氨基酸损坏的越多，营养价值等遭到的影响也就越大。长时刻食用挥发性盐基氮超支的食物，可能会因食物糜烂蜕变形成反胃、腹泻乃至更严峻的健康损害。挥发性盐基氮超支的原因，可能是食物运送时刻过长、温度过高、保存不妥所造成的。

  揭露信息显现，浙江蓝雪食物有限公司坐落于宁波北仑梅山保税港区，集进出口、加工、冷链物流等功能为一体，具有冷藏才能三万吨的冷链库房和八千平方米的加工车间，蓝雪系列冷冻海鲜产品热销国内首要商超8000多家门店。（李青璇）

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