戳穿鱿鱼丝烤鱼片隐秘 大都产品保质期“超支”

  孟先生发现此过后，曾向广东省质量技能监督局告发，到广州越秀和白云工商分局投诉，并向天河区人民法院、越秀区人民法院递送了民事起诉状，要求相关厂家和超市赔偿损失。

  18日，省质监局告发投诉中心回复孟先生，称其投诉已受理，但相关企业是否违规，还有待进一步查询。该中心工作人员唐先生和记者说，在本身规范严于国家规范或行业规范的状况下，厂家可选用根据自己状况拟定的、已在当地技能监督部分存案的“企业规范”，但不管在产品包装上明示选用何种规范，均应严格执行。因为执法人员查询需求一段时间，所以暂时不能为厂家的行为定性。

  省质监局规范化处工作人员说，关于已进入流转环节的产品，应由工商部分担任监管。记者获悉，越秀工商分局和白云工商分局现已受理投诉，将在15个工作日内给予回复。

  深圳海川食物科技有限公司食物研究所所长助理张国超以为，从食物安全的视点看，国家拟定的《水产行业规范》对保质期的规定是比较科学的，不存在过期问题。即便某些厂家经过改善技能，可以延伸保质期，依照现有的技能条件，依旧难以测定超期产品是不是发生了突变，如氧化后是否会发生致癌物质、毒素等。

  华农食物科学系主任曹庸说，产品的保质期是指在确认的时间内，出产企业对该产品的质量条件担任，在保质期内，备案可定心食用。超越保质期的产品，并不代表必定不能食用，只能说，其不可以保证到达原产品规范或明示的质量条件。总的来说“食物保质期过长，易发生化学反应，其安全性或许下降，不利于备案的健康。”(记者徐滔 实习生姜燕)