夏天清凉必备：捞汁小海鲜酸爽开胃的家庭版简易制造

  捞汁小海鲜是一道十分受欢迎的海鲜美食，以其新鲜爽口、酸甜适中的特色，成为夏天聚餐的抱负挑选。下面是一种常见的捞汁小海鲜的制造方法：

  焯水：锅中加水煮沸，分别将各种海鲜快速焯水至断生，当即捞出，放入冰水中浸泡顷刻，坚持海鲜口感脆嫩，随后沥干水分备用。

  在碗中参加适量的酱油、醋、糖、蒜末、生姜末、小米椒（或泡椒），调匀后参加少量盐提味，最终滴入香油，拌和均匀制成捞汁。

  将处理好的海鲜和蔬菜丝放入大碗中，倒入事前调制好的捞汁，悄悄拌匀，保证每一块食材都能裹上调味汁。

  拌好的小海鲜可放置冰箱冷藏室稍事冷却，提高口感。取出后，撒上少许芝麻和香菜碎进行装修，即可上桌享受。

  快焯速冷：海鲜焯水时刻不宜过长，防止过度煮熟导致口感欠安，焯水后当即投入冰水可锁住海鲜的鲜美。

  捞汁分配：捞汁的份额能够精确的经过个人口味进行恰当调整，喜爱更酸或更甜的能够相应增减醋和糖的用量。

  经过上述过程，一道色香味俱佳的捞汁小海鲜便完结啦！这道菜不只味道鲜美，并且养分丰厚，很合适酷热的夏日食用，清新解腻。无论是家庭聚会仍是朋友小酌，都是适当的好的挑选。