鲜(冻)畜、禽产品国家规范行将施行

  我国质量新闻网讯 食品安全国家规范 鲜(冻)畜、禽产品(GB2707-2016)，本规范替代GB2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生规范》和GB16869-2005《鲜、冻禽产品》中的部分目标，GB16869-2005《鲜、冻禽产品》中涉及到本规范的目标以本规范为准。本规范与GB2707-2005比较，首要改变如下：

  本规范适用于鲜(冻)畜、禽产品，不适用于即食生肉制品。其间鲜畜、禽肉指活畜(猪、牛、羊、兔等)宰杀、加工后，不经过冷冻处理的肉。冻畜、禽肉指活畜(猪、牛、羊、兔等)、禽(鸡、鸭、鹅等)宰杀、加工后，在≤-18℃冷冻处理的肉。畜、禽副产品指活畜(猪、牛、羊、兔等)、禽(鸡、鸭、鹅等)宰杀、加工后，所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚(爪)等可食用的产品。

  本规范行将于2017年6月23日开端施行，漯河查验检疫局提示鲜(冻)畜、禽产品出产企业，细心研讨新老规范的改变，及时依照新规范优化出产加工流程，调整企业质量操控系统，一起对人员做好相关训练，以确认确保产品质量契合国家规范。（侯新燕）