市面上低价“鱿鱼花”多为鱼糜制品

  新闻背景：农贸市场买的便宜“鱿鱼花”，散发一股化学味，市民吃完直喊恶心。业内的人表示，这种“鱿鱼花”应该不含鱿鱼成分，属于鱼糜制品。专家这样认为，能够最终靠四个方面分辨鱿鱼花的真假。

  昨日，读者侯女士反映，她家人也曾购买过这种“鱿鱼花”。“上个月的事，我婆婆到孙家沟农贸市场买菜，看到鱿鱼花只卖五六块钱一袋，就买了一袋。 ”侯女士说，回家化冻后，家人发现根本不是鱿鱼制品，“谁敢吃啊，后来都倒掉了。 ”

  此外，还有读者反映在山屏街夜市、三八广场附近农贸市场等都买到过这种低价“鱿鱼花”。“都当真正的鱿鱼花买的，可回去后发现根本不是，这也太坑人了。 ”记者通过调查了解到，销售这种“鱿鱼花”的大多是流动商贩，另外在农贸市场买菜也没有票据，因此消费者很难维权。

  辽宁省海洋水产科学研究院研究员王年斌和记者说，低价“鱿鱼花”应该不是鱿鱼制品，而属于鱼糜制品，“这与市场上一些产品不含牛肉、虾，却叫牛肉丸、虾丸一个道理。 ”

  对于这种不含海鲜实物却叫海鲜丸的仿生食品，有消费者认为，生产企业这样做有欺骗消费者的嫌疑，明明没有一点海鲜成分，却称是各种各样的海鲜丸子。

  对此一位从事鱼糜制品生产的业内人士和记者说，人们通常所说的海鲜丸子，都是指的冷冻鱼糜制品，这一些产品都是将鱼糜加工之后，通过种种成型设备制作出来的。以“虾丸”与“龙虾丸”为例，两种产品没任何本质区别，均不含海鲜实物，只是添加了不同价格的海鲜调味剂，而标注成生猛海鲜制品只是一些商家概念炒作，以吸引消费的人的眼球。

  业内人士和记者说，目前有关鱼糜制品实物检验测试方面尚无国家标准，生产企业就利用这些漏洞，使得鱼糜制品当中不含海鲜实物成为行业内的潜规则。

  对于这种便宜“鱿鱼花”，记者正常采访了辽渔集团的李经理，她说每斤五六元钱的“鱿鱼花”肯定不是鱿鱼制品。李经理介绍，真假鱿鱼花可以从以下几个方面辨别：

  颜色：鱿鱼体内含有一种天然色素，因此真正的鱿鱼花颜色略微发黄，而仿制的则为纯白。

  外形：真正的鱿鱼花是一个整体，肉块不是特别大，且紧贴内壁;而仿制的鱿鱼花中间只有一条窄窄的脉络连接，四周的肉块凸起较大。

  价钱：由于头、须、内脏等不能用，所以鱿鱼花的价格要比鲜鱿鱼的价格高一些，最便宜的也得10块钱左右一斤;而五六元钱一斤的“鱿鱼花”肯定不是鱿鱼制品。

  手感：真正的鱿鱼花解冻后，肉质有弹性;而仿制鱿鱼花弹性较差，用手一捏，全都变成碎末。

  1月27日，在“世界癌症日”前夕，国际卫生计生委、国家中医药管理局联合印发《肿瘤登记管理办法》(以下简称《办法》)，旨在建立肿瘤登记报告制度，加强肿瘤登记工作规范化管理，健全我国肿瘤登记信息系统，掌握我国恶性肿瘤的流行状况与疾病负担。《办法》适用于卫生计生行政部门、中医药管理部门、医疗卫生机构开展的肿瘤登记管理工作。

  《办法》规定，肿瘤登记是经常性收集人群癌症数据的系统工作，收集的信息包括癌症患者个人隐私信息、诊断信息、治疗和随访信息，目的是监测人群癌症负担及发展的新趋势，为病因学研究提供原始资料，有效评价癌症防治措施的效果，为制定癌症防控策略提供依据。

  在国家卫计委关于《办法》的解读中指出，随着城镇化、老龄化、工业化、全球化加快速度进行发展，癌症等慢性病疾病负担日趋加重，肿瘤登记工作面临一些新情况、新问题。《办法》的制定主要是为了逐步加强全国肿瘤登记工作规范化管理，获得及时、统一、准确的肿瘤发病、死亡和生存信息，使肿瘤登记工作满足当前癌症防治工作需要。

  全国肿瘤防治研究办公室副主任陈万青表示，《办法》的出台也还是为了加强全国的肿瘤登记工作，保证信息的准确性。据悉，从2008年开始，中央财政支持开展肿瘤登记项目工作，到2014年全国肿瘤登记点已达308个，覆盖全国约3亿人。

  2月4日，世界癌症日。今年的主题是“癌症防控目标，实现并不遥远”。当前癌情何以凶猛?癌症凶猛背后，隐藏着哪些“秘密”?者聚焦四大焦点问题，深入剖析癌症高发的原因。

  对中国“癌情凶猛”的解释，全国肿瘤防治研究办公室副主任陈万青认为，更主要的原因是人口老龄化。自1999年起，中国就进入了老龄化社会。2010年第六次全国人口普查显示，我国老龄化程度更严重，65岁以上人口已达8.87%，远超于联合国定义的7%的人口老龄化标准。癌症的发病率随年龄增长呈上升趋势。

  中国医学科学院肿瘤医院副院长石远凯表示，我国老龄化状况将在未来相当长的时期内持续加重，这在某种程度上预示着癌症等慢性非传染性疾病发生率的持续上升势头难以遏制。

  事实上，人的健康反映了生活经历的总和，大部分癌症的发生是因我们经历了什么我们处于怎样的生活环境，有哪些生活小习惯。影响癌症的生活方式，不单单是吸烟，还有不良的饮食上的习惯。中国工程院院士、中国抗癌协会副理事长程书钧表示，我国居民膳食结构发生了明显的变化，城市和富裕农村中的超重和肥胖，慢慢的变成了严重的公共卫生问题。这也是导致结肠癌、直肠癌和乳腺癌等癌症上升的重要原因之一。

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