肉放冷冻层保质期便是一辈子吗 红肉主张可寄存3至6个月

  肉放冷冻层保质期便是一辈子吗？将肉品贮藏于冰箱冷冻室，并非意味着可以无限期保鲜。冷冻状态下的肉品保质期受多种要素限制，那么，肉类终究可冷冻多久呢？

  购买肉类时，挑选新鲜是首要进程。应当挑选表面呈鲜红色、肉质紧实的肉品，防止那些蜕变或受污染的挑选。冷冻预备期间，将肉切割成适中块状，去除剩余脂肪与筋膜，然后使用密封作用杰出的容器封装，此举能有用阻隔空气与削减冷冻进程中冰晶构成，保证肉质的新鲜度。

  谈及详细的冷冻时长，肉品的品种与冷冻环境成为决定性要素。假定处于规范冷冻条件（温度继续维持在-18℃以下），牛肉、羊肉及猪肉等红肉可寄存3至6个月；而鸡肉、鸭肉等禽类则能保存约2至3个月。若冷冻条件欠安，此期限或将减缩。

  值得注意的是，即使在抱负的冷冻环境下，肉内的营养成分也会随时刻渐渐丢失。冷冻进程或许会引起脂肪与维生素等营养素产生氧化或分化，从而影响肉品的全体营养价值。