开渔归来 食客“争鲜” 南海开渔第一网海鲜陆续上市
8月16日中午12时，南海伏季休渔期正式结束。东莞市200多艘渔船扬帆出海，开启新一轮的“耕海”征程。
昨天是南海开渔第4天，记者前往东莞市虎门镇走访发现，各种海鲜（黄皮头、海鲈鱼、黄鱼、勒鱼、海鲢、虎门肉蟹、海虾等）纷纷上市，市场上的海鲜既新鲜又实惠。
昨天上午10时许，记者来到虎门码头看见，多艘渔船正停靠在码头边，渔民们将一筐筐刚刚从海里打捞上岸的海鲜从渔船上搬运上岸，而后加冰保鲜分装，用货运发往珠三角和长三角各地的商家。
“从南海开渔的第二天开始，自己和家人们便忙碌了起来。”今年30多岁的王明飞和记者说，南海开捕后，他家一共有9艘捕捞船在珠江口附近海域作业，另有4艘运输船负责海鲜的收购和运输，因此每天大量的海鲜在虎门码头上岸进入市场。这些天以来，他和伙计们每天从下午3时一直忙到凌晨3时多才结束。“渔船回来的时间不定，只要有渔船回来，自己就得立即来到码头组织工人，将海鲜从渔船运上岸。之后进行保鲜分装，发往珠三角和长三角各地。”王明飞说，从目前来看，今年捕获的黄皮头、黄鱼、白力、凤尾鱼等种类的海鲜比较多。其中黄皮头在市场上受欢迎度比较高，不仅受到珠三角消费者的喜爱，江苏、浙江、上海和福建等地的消费者也很中意。因此，他家上岸的黄皮头有一半会通过货运销往江、浙、沪等地。
记者了解到，今年南海开渔后，东莞全市共有226艘渔船出海捕鱼，渔船大多分布在在虎门、沙田两镇。
昨天上午11时30分许，记者来到虎门新湾小艇码头看到，一艘艘一早出海捕鱼的小艇驶进港口，而后有序停在码头边。小船停好靠岸后，船上的渔民便忙碌了起来。他们从一副副渔网上把捕获的各类渔获取下。记者看见，捕获的鱼个头均不小，小的一两斤，大的10多斤。除了各种海鱼外，还有不少珠江口特产的虎门肉蟹。
记者发现，多数小艇上的渔民均为夫妻档且他们的年龄均不小。说起今年南海开捕的渔获时，60多岁的梁叔坦言今年的收获还好，“从开捕当天至今，我们夫妻俩每天捕获的渔获均在百斤以上。虽然辛苦，但是看到满满的渔获，自己还是挺欣慰。”
中午12时许，记者致电正在港珠澳大桥附近海域捕鱼的渔民阿峰。他和记者说，开捕以来，由于受天气的影响，渔获一般。他家这条20多米长的渔船，每天捕获的各类海鲜几百至2000斤不等。他希望天气可以尽快好起来。因为天气不好，他们在海上也无法作业。
记者看见，各海鲜市场内的海鲜品类比较丰富。黄皮头、海鲈、黄鱼、白力、虎门肉蟹、海虾等各类海鲜均有出售。各类海鲜的性价比比较高。黄皮头从20元/斤至100元/斤不等，虎门肉蟹50元/斤至100元/斤不等，海虾15元/斤，海鲈18元/斤至38元/斤不等。
其中，有商户推出海鲜10元一篮。篮子里的海鲜有秋刀鱼、海鲢、白力、凤尾鱼等10余个品种。因为价格实惠，吸引了不少市民前来购买。
居住在虎门南栅社区的王姨和记者说，南海开捕后，她天天都会开车来到新湾海鲜市场购买海鲜。她对比了一下，这些天，她购买的海鲜既新鲜又便宜，而且味道挺不错。很多的品种都是珠江口特有的，属于咸淡水交界水域的海鲜，如虎门肉蟹、黄皮头等。
随着一年一度的休渔季结束，广东水产市场、商超、餐饮市场迎来了开渔后的首批“头鲜”。近日，记者走访市场了解到，大量海鲜正陆续上市，部分海鲜产品已经降价近1/3。
随着开渔季的到来，海鲜市场也回暖，吃海鲜大餐的时机渐渐成熟了。“第一网”海鲜自然是最受众多购买的人关注的重头戏。作为华南地区最大的水产综合市场，黄沙水产市场的各家商户纷纷“上新”。“开海了，这个星期鲜货最多！现在带膏虾蛄95元/斤，不带膏虾蛄60元/斤、麻虾65元/斤、花虾145元/斤”，来自陆丰的金诚国际水产档主谢先生和记者说，开海后虾蛄、麻虾、花虾价格相对便宜，降了1/3左右，野生鱼价格一样。
生鲜门店方面海鲜“上新”情况如何？记者从钱大妈方面了解到，开捕后几天内，新鲜渔获陆续上岸并迅速在钱大妈全国门店上架——红杉鱼、笔管鱿鱼、白姑鱼、马头鱼等，各类让人垂涎欲滴的鲜美水产都将陆续到来。
此外，记者登录叮咚买菜App看到，1两到5两不等的梭子蟹新鲜上架供消费者选购。叮咚买菜方面称，今年新增温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，位于南海的广东湛江产地则利及广州。湛江货品直供华南市场，缩短链路距离，确保了梭子蟹等海鲜的“鲜”度与品质。
开渔期，不但可以自己在家烹饪，还可以去餐厅尝“鲜”。广州多家餐厅的海鲜日趋丰富，吸引了不少食客前往。
开渔初期，不少餐厅已采购各类新鲜海鲜，以满足顾客的尝“鲜”需求。据“鱼仔哥·潮汕菜”餐厅大厨林焕葵介绍，目前，餐厅已经推出了多种海鲜，如迪仔、鹦哥、沙尖等。这些海鲜味道鲜美，受顾客欢迎，餐厅采购时发现每斤价格较以往降价1—2元。广州南沙花园酒店行政总厨陈海强介绍，餐厅侧重于南沙区的地标性海产品，比如青蟹、奄仔蟹、大龙趸、小虎虾、金鼓鱼等。陈海强和记者说，今年海鲜价格相对来说比较稳定，可能受天气等因素影响，部分海鲜的价格稍有升高。
时隔三个半月，休养生息足够的海鲜回归，食客早已经跃跃欲试。鱼仔哥有关负责人Ruby介绍，开渔初期，食客对海鲜的热情高涨。据介绍，开渔海鲜从18日开始送到餐厅，吸引了食客前来品尝。“从昨天开始基本每一桌顾客都会点一两道海鲜菜品，昨天晚上七八点，鱼就卖光了”，Ruby说，“特别是较大众化的海鲜品种，如泥猛等普遍受食客欢迎，每天大多数都能卖完。”
8月18日，装载着开渔后第一网渔获物的广州番禺渔运船抵达码头，一箱箱新鲜的海产品到港上岸，吸引大批市民闻“鲜”而来，选购鲜美海味。
当天下午1:20，“粤番渔运10039”渔船缓缓驶入莲花山渔港码头。“这次主要带来了马鲛、鱿鱼、小黄鱼、白鲳鱼等品种，我们第一批渔获卸载完毕后，渔船将再次出海捕鱼。”渔民强哥和记者说，今年第一网收获不多，大概有1吨多的新鲜渔获，但很多在回港前就被预订完。
记者在莲花山渔港看到，到处人头攒动，热闹非凡。很多鱼贩和市民一早就来到现场等候，只为争抢第一鲜。随着一箱箱鱼虾从渔船搬上岸。鱼贩和市民争先恐后围上去，挑选自己想要的海鲜。有的渔民立即对渔获进行挑拣和加工处理。来自白云区的郭姨一早和朋友从白云区驱车前来莲花山等候渔船靠岸。
“我这次买了红杉鱼、鱿鱼和马鲛，大概买了十多斤，总共花费了300多元。”郭姨向记者现场展示了她的“战利品”，她表示开渔后买海鲜既新鲜又便宜，所以她和朋友都准备囤点货，吃不完就放冰箱慢慢吃。
“我们全家人都喜欢吃海鲜，知道开渔后有新鲜渔获到港，我就过来莲花山渔港买些海鱼海虾，满足一下大家的食欲。”家住海珠区的郭先生表示，都盼了几个月，所以都想早点尝尝鲜。
记者从现场了解到，第一批到港渔获价格与海鲜市场相比算比较优惠，马鲛鱼每斤26元、鱿鱼每斤25元、海虾每斤18元……据渔民介绍，第一批渔获正常情况下不会太多，所以价格会稍贵，预计一两周后，随着更多渔船回来，将带回更多品种的深海鱼，到时应季海鲜将更加物美价廉。
