秘鲁鱿鱼捕捞持续低迷多家工厂已暂停生产

  核心提示：根据“飞熊抓鱼”最新发布的信息数据显示：近期秘鲁鱿鱼捕捞量持续低迷，供应链紧张态势加剧，全球鱿鱼产业链上下游均受到显著冲击。业内人士预测，秘鲁近海鱿鱼捕捞季或已接近尾声，而下一季能否如期开启仍是未知数。……（世界食品网-）

  根据“飞熊抓鱼”最新发布的信息数据显示：近期秘鲁鱿鱼捕捞量持续低迷，供应链紧张态势加剧，全球鱿鱼产业链上下游均受到显著冲击。业内人士预测，秘鲁近海鱿鱼捕捞季或已接近尾声，而下一季能否如期开启仍是未知数。秘鲁本土捕捞量骤减，价格居高不下

  本周秘鲁线内鱿鱼捕捞量进一步下滑，北部派塔地区以小规格鱿鱼为主，南部利马则以大规格鱿鱼居多，但两地产量均呈现断崖式下跌。受此影响，秘鲁鱿鱼上岸价持续保持高位，南部利马地区价格稳定在11000索尔/吨（按3月14日汇率1.98换算，约合人民币21780元/吨），但实际供应量极为有限。

  由于原料短缺，秘鲁多家加工厂已暂停生产，产业链中游环节陷入停滞。业内人士指出，秘鲁近海鱿鱼资源或已进入周期性枯竭阶段，若未来捕捞技术或资源管理政策未能调整，本季结束后市场或面临更严重的“真空期”。

  除秘鲁本土外，赤道海域和阿根廷海域的捕捞量显著减少，导致鱿鱼尾巴、大头及特小条价格应声上涨。根据“飞熊抓鱼”统计，本周远洋鱿鱼尾巴价格持续上涨800-1000元/吨，达31500-31800元/吨；大头价格同步攀升500元/吨，至28000-28500元/吨；而此前长期低迷的特小条价格也因贸易商集中采购原条，意外实现500-600元/吨的涨幅，报21500-22100元/吨。

  鱿鱼冻制品市场则相对来说比较稳定。山东石岛地区的阿鱿串、秘鲁鱿鱼花等产品价格持平，显示冷冻库存仍能短期支撑需求。但熟制品领域已出现连锁反应——受原料成本压力传导，山东龙口地区的鱿鱼尾丝价格本周上涨10.53%-12.5%，达42-45元/斤；鱿鱼条及尾片价格也小幅攀升5%左右。熟制品加工公司表示，若原料价格持续走高，终端消费市场或被迫提价。

  秘鲁作为全球鱿鱼主产区之一，其产量波动直接影响国际市场行情报价。然而，当前捕捞量的锐减不仅是季节性因素，更暴露出海洋资源管理难题。过度捕捞、气候平均状态随时间的变化导致渔场迁移等问题长期存在。秘鲁供应链的脆弱性迫使国内企业加速布局远洋捕捞和多元化采购，但短期内难以缓解成本压力。

  当前鱿鱼行业正站在十字路口。若秘鲁下一捕捞季无法如期恢复，全球供应链或需依赖库存周转与替代鱼种填补缺口。此外，加强远洋捕捞技术投入、推动可持续渔业认证、开发新型替代蛋白或将成为行业长期破局方向。

  然而，在资源衰退与市场刚需的博弈下，产业链上下游企业仍需做好应对价格剧烈波动的准备。这场由秘鲁鱿鱼引发的“蝴蝶效应”，或将在未来持续冲击全球水产市场。

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