6月15-17日│威海海鲜（预制菜）都市巡展活动即将在西安餐博会开启！

  为进一步提高“威海海鲜”及海洋预制菜的品牌知名度与影响力，扩大其在西北餐饮市场的传播力，打响“走遍四海 鲜在威海”威海渔业品牌名片，推动“威海海鲜”及海洋预制菜进西安、进陕菜、进西北市场，由威海市海洋发展局主办，中国水产流通与加工协会承办的海海鲜（预制菜）都市巡展活动将于2023年6月15-17日期间走进西安

  本次博览会，威海市海洋发展局将携乳山市鼎呈鲜海产品加工有限公司、文登亚盟食品有限公司、威海红印食品科技股份有限公司、威海都丰食品有限公司、荣成市运强水产食品有限公司等五家威海渔业品牌企业精彩亮相，参展产品有刺身级品质乳山牡蛎，以及彩蔬虾仁饼、野菜天串、鱿鱼圈、红印麻辣钉螺、红印麻辣蛏王肉、红印海鲜拼盘、虾仁蔬菜饼、鳕鱼小酥肉、铁板鱿鱼须、爆炒鱿鱼花、彩椒鱿鱼圈等威海海鲜预制菜。

  鼎呈鲜成立于2021年，依托乳山当地海洋资源优势布局生蚝产业，从育种、养殖、加工、销售四大环节，实现全产业链布局，构建生态养殖“闭环”模式。

  公司建设国内最大生蚝生产标准示范区并结合当地产业经验与国内外核心技术，形成领先行业的养殖净化标准流程，从无菌海水到各环节净化处理，多项工艺技术均为行业首次应用。

  公司先后通过了ASC、HACCP两项国际水产行业的黄金认证及国家、省、市级荣誉等，更多次作为乳山牡蛎代表企业接受央视、省台专访等活动。

  3.净化环节日活水循环次数达20次，达到其他工艺5-7倍标准，行业首次使用啤酒级杀菌技术进行净化，出品即刺身级品质；

  4.工厂荣获ASC及HACCP两项水产行业的黄金认证，从源头保障生蚝产品的刺身级品质标准。

  文登亚盟食品有限公司主要是做冻粘粉鱼片、鱿鱼片、虾饼、海鲜串等调理水产品的生产加工，产品达60余种，远销日本、韩国、欧盟等地区。

  不含任何防腐剂，老少皆宜，可蒸、煎、炸等，色泽诱人，鲜香美味！宝妈们放心买。

  原材料绝对吃的放心，口感特别好，回家开包直接可以炸，可空气炸锅，可油炸，家有孩子的必备品。

  外酥里嫩，香脆诱人，肉丝清晰可见，真材实料，色香味俱全，搭配番茄酱，辣酱酱，更是可口的一顿美味。

  威海红印食品科技股份有限公司是一家专门干海洋生物科学技术研究、海洋健康营业食品、速冻面米食品、海洋休闲调制食品加工销售的高新技术企业。

  石岛渔港系列海洋产品采用古老工艺于现代科技的完美结合，零添加，无污染。企业依托本地海洋资源、胶东传统饮食文化等优势，加大与科研院校的合作力度，研发更多口味鲜美的海洋食品，丰富百姓的餐桌文化，打造代表威海特色的海洋食品优质品牌。

  威海都丰食品有限公司，坐落于山东半岛最东端——荣成市，创建于2004年。公司产品最重要的包含鱼类、虾类、海参、肉类，经过蒸、煮、炸、卤等多种形式加工而成的冷冻调理食品和常温食品。

  公司自建立以来，从始至终坚持走专业化的发展道路，引进国际国内先进的生产设备设施，坚持“卫生是生命，质量是根本”的管理方针，先后通过ISO2200、HACCP食品安全管理体系验证。保证了食品安全检测和控制，为公司良好运行发展奠定基础。

  鱼糜和虾仁的含量高达60%，蛋白质含量高于牛奶，内含海鲜、蔬菜，营养美味，适用于各类人群作为早餐食用。

  荣成市运强水产食品有限公司，公司产品最重要的包含鱿鱼产品，于2022年12月通过了ISO2200和HACCP的体系认证，经营食品生产、货物进出口。

  在大排档铁板鱿鱼须是非常受欢迎的一道小吃，富含钙磷铁元素，能有效治疗贫血，口感酥脆。

  近年来，西北菜系中备受瞩目的陕菜慢慢的开始在市场上占据一席之地。除了出名的“凉皮、肉夹馍、臊子面”等小吃和快餐，陕菜还有许多代表性的正餐菜品，例如“葫芦鸡、biangbiang面、粉蒸肉、带把肘子”等，这些菜品是陕西餐饮文化的代表性硬菜。这种趋势反映出人类对于地道美食的钟爱程度以及慢慢的变多消费者愿意探索更多新的尝试。

  西北地区包括陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆五个省区。这里处于丝绸之路的关键位置，也是多民族聚居的地区，各国、各民族的文化交融也深刻影响着当地的饮食文化。西安作为丝绸之路的起点和西北地区的中心城市，对于西北饮食文化的发展具有举足轻重的作用。西北饮食文化的包容性也促进了烤串、火锅、小吃、饼类、粉面、麻辣烫、凉皮、肉夹馍、日韩料理等近40个餐饮品类的全面发展。这种多元的饮食文化，让人们能品尝到各种不同风味的美食，也让西北美食更加有魅力。

  西北餐饮市场规模正在扩大和多样化，但是后端餐饮供应链的不成熟，如中央厨房建设、食品成品半成品加工技术及设备、仓储冷链运输建设、食品安全管控等问题仍然制约着餐饮品牌的规模化。新的餐饮品类如新派餐饮、火锅、新零售餐饮等如何在“面食”大省站稳市场占有率？在消费环境不断发生变革的情况下，如何通过品牌、品名、品类的差异化发展来打好市场？如何建立持续稳定且高效优质的供应链渠道，以实现弯道超车？这些都是要面对的挑战，在这一个市场竞争激烈的时代，只有适应市场需求、积极创新发展，才能在西北餐饮市场上获得成功。

  海名·2023第8届西安餐饮供应链展览会将于6月15日-17日在西安国际会展中心（浐灞）隆重举办！本届展会将邀请全国1000家供应商、30000专业采购商参会。展品涵盖调味品、火锅烧烤食材、水产及水产调理、肉禽及肉禽调理、速冻米面、预制菜、酒水饮品、、陕菜供应链、乡村振兴、餐饮设备、餐饮食材加工与包装、供应链服务11大品类，覆盖了餐饮全产业链。旨在专注服务于西部地区，打造餐饮全产业链贸易平台，为中西部餐饮人士提供一个一站式采贸对接平台。展会整体规模也再扩大至32000平米，搭配相关10+同期活动，提升展会的逛展体验和采购效率，推动餐饮全产业链高效对接!