香气漫进博鲜度跨万里！进博引领从全球农场到中国餐桌的“鲜味焕新”
东方网记者熊芳雨11月6日报道：当秘鲁蓝莓的清脆、马达加斯加羊肉的醇香与泰国酱料的浓郁在展馆内交织弥漫，第八届中国国际进口博览会农食展区正上演一场跨越山海的风味交响。这里不仅是全球美食的聚集地，更是一场关于速度与品质的革新现场——来自世界各地的农食企业，正在用创新与诚意，重新定义“全球美味”与中国胃口相遇的方式。
“没有速度，就谈不上新鲜。”新西兰纽仕兰乳业亚太区市场总监闫致军的这句话，道出了所有跨境生鲜企业的心声。时光倒回2017年，当纽仕兰鲜奶产品首次进入中国市场时，曾面临“上架即临期”的窘境——这批来自南半球的优质乳品保质期仅15天，而物流通关就耗去了近半时间。
转机发生在2018年的首届进博会。在这个开放合作的平台上，纽仕兰提出的通关难题得到了进博局、海关等部门的格外的重视。“他们共同为我们量身定制了边检边放的零通关政策。”闫致军回忆道。一场与时间的赛跑由此开启：从新西兰牧场凌晨的挤奶，到杀菌、灌装、检测，再到跨越大洋直抵中国、完成清关，直至线上线下同步上架——最快仅需72小时。
八届进博会，纽仕兰从未缺席。这样的平台不仅让公司实现了鲜奶销量增长26倍的业绩飞跃，线个省份，线%以上电子商务平台，更见证着中国通过制度创新持续优化营商环境的决心与智慧。
而纽仕兰的创新脚步从未停歇。在本届进博会上，企业敏锐把握银发经济机遇，全球首发两款专为中老年健康打造的新品：纽仕兰“三硬核”自护力牛初乳奶粉，融合牛初乳、乳铁蛋白与4.0高蛋白奶粉，富含免疫球蛋白；以及4.0高蛋白高钙牛初乳牛乳钙，以亲和人们的身体吸收的牛乳钙为钙源，辅以高蛋白助力钙质吸收。
“从牧场到餐桌，我们不仅要持续加大对中国市场的高端奶源投放，更要以前瞻视野布局银发经济新赛道。”闫致军表示，“我们深信：投资中国，就是投资未来，投资可确定性。”
在进博舞台，全球四大粮商之一的ADM正在完成一场令人瞩目的转型。这家百年企业不再只是大宗商品贸易商，而是以精准营养解决方案提供者的新形象，直面现代人的健康痛点。
失眠多梦、情绪焦虑、体重困扰......这些都市人常见的健康难题，在ADM的进博展台上找到了微生物学的解答。“进博会不仅是一个展示窗口，更是一个共鸣场。”ADM健康事业部亚太区研发总监骆新俊表示，“在这里，我们能真切感受到中国花了钱的人健康生活的迫切需求，这也推动我们不断将全球前沿的科研产品做本土化落地。”
本次ADM带来的后生元格氏乳杆菌CP2305，在情绪与睡眠方面展现出显著效果。骆新俊生动地解释道：“你可以把它理解为一位肠脑信使。它主要是通过肠—脑轴发挥作用，经由肠道交感神经与迷走神经影响大脑皮层，从而帮助缩短入睡时间、提升整体睡眠质量。”临床试验多个方面数据显示，持续摄入可明显提升睡眠效率。
另一款明星产品益生菌和后生元BPL1® CECT8145则精准契合健康中国行动中的体重管理需求。“它不只是一款普通的益生菌，更像是代谢健康的调节师。”骆新俊介绍，“它通过改善胰岛素敏感性、优化能量代谢，帮助身体减少不必要的脂肪囤积。”临床研究显示，每日补充100亿，三个月就可以实现内脏脂肪面积的显著性减少，为科学体重管理提供了新路径。
作为本届进博会农食展区最大的单体展台，光明食品集团以3096平方米的展区空间，呈现了一场从深海到餐桌的视觉与味觉盛宴。这里不仅是全球美味的展示窗口，更是中国食品企业全球化布局与产业链升级的生动缩影。
上海水产集团作为光明旗下远洋捕捞的主力军，将“鲜味实验室”搬进了展馆。展台上，南极磷虾制作的狮子头、金枪鱼秘制肉酱、阿根廷红虾等海派洋鲜系列新产品琳琅满目。最吸引人的莫过于现场烹饪区——大厨们以金枪鱼、西非墨鱼等全球优质渔获为原料，现场制作出一道道令人垂涎的美食，让参观者在香气四溢中感受“鲜”的魅力。
“这款金枪鱼肉酱是我们为进博会特别研发的创新产品。”上海水产集团龙门食品有限公司副总经理宋春光手持新品介绍道，“我们精选自捕的野生金枪鱼，鱼肉含量达到35%，既保留了金枪鱼的原汁原味，又创新性地开发了香辣和咖喱两种口味，让南北方的消费的人都能寻找自我喜爱的味道。目前市场上尚无同类竞品。”
为了锁住这份来自深海的鲜美，上海水产集团采用了超低温锁鲜技术，在捕捞后将金枪鱼迅速降温至零下60度，最大限度地保留其营养和口感。同样令人惊艳的还有来自大西洋的红虾刺身，其天然的甘甜口感无需任何烹饪就足以征服味蕾。
据悉，上海水产集团拥有国内顶级规模的金枪鱼围网捕捞船队，10余艘专业捕捞船常年驰骋在中西太平洋海域，年捕捞量达近10万吨。从最初的原条鱼批发，到在浙江岱山建立加工基地生产鱼柳，再到如今推出直接面向消费者的金枪鱼肉酱，这条不断延伸的产业链，正见证着中国远洋渔业从“捕得到”向“卖得好”的转型升级。
在新西兰银蕨农场展台，一口一个的小汉堡成为忙碌都市人的理想选择。银蕨农场销售代表扬介绍，每个小汉堡富含约13克优质蛋白质，相当于两杯250毫升牛奶的蛋白质含量，仅需微波加热60秒即可食用。而高效的供应链确保冰鲜牛肉在110天保质期内，历经一个月船运后仍能快速抵达中国餐桌。
“冰鲜牛肉在国内的保质期通常为110天。从新西兰到中国的船运周期约一个月，这期间包括屠宰、熟成和海运时间。”扬详细说明，“牛肉抵达中国后，我们将通过高效供应链迅速完成上架流程，尽快送达各大卖场，确定保证产品以最佳状态呈现在消费的人餐桌上。”
连续八届参展的全勤生佳沃则带来多款全球首发新品，包括佳沃沙漠脆脆莓、佳沃椰子蛋、欢乐果园哥伦比亚热情果等，以及佳沃马来西亚十大名品榴莲等特色水果，为中国消费者打造一场从全球果园到中国餐桌的舌尖盛宴。
其中，备受瞩目的佳沃沙漠脆脆莓成为诠释进博速度与一带一路设施联通的生动范例。鑫荣懋全球品牌市场总监赵芳华和记者说，这款源自秘鲁的蓝莓，通过南美首座智慧港口——秘鲁钱凯港这一一带一路合作新动脉，实现了跨越17000公里的高效新鲜直达。
这一效应的背后，是实实在在的物流提速。自2023年12月秘鲁钱凯港至上海港的首航航线开通以来，鑫荣懋旗下的佳沃秘鲁蓝莓便率先体验到了这条新通道带来的变革。整个航程从以往的30多天大幅度缩短至20天左右，运输效率提升约30%。目前，鑫荣懋旗下所有秘鲁产地的佳沃蓝莓已全部经由钱凯港，以更短的时间、更高的鲜度抵达中国。
进博会不仅是新品首发的舞台，更是全球贸易便利化的见证者与推动者。赵芳华说，佳沃通过进博会，将持续优化的全球供应链转化为中国消费者触手可及的新鲜与美味，展现出一带一路设施联通为国际贸易与民生消费带来的实实在在的获得感。
从纽仕兰的72小时极速达，到佳沃的跨境物流大提速；从ADM的精准营养解决方案，到光明的全产业链展示，进博会正在成为全世界农食行业创新与变革的放大器。在这里，一个个商业奇迹正在被改写，而最终受益的，是每一位中国消费者日益丰富和美好的日常生活。
