乌贼----化石网

　　乌贼归于无脊椎软体动物。在海洋生物中，乌贼的游水速度最快，它的游水速度很快，与一般鱼靠鳍游水不同，它是靠肚皮上的漏斗管喷水的反作用力飞速行进，其喷发才能就象火箭发射相同，它能够使乌贼从深海中跃起，跳出水面高达7米到10米。乌贼的身体就象炮弹相同，能够在空中飞翔50米左右。乌贼在海水中游水的速度一般能够到达每秒15米以上，最大时速能够到达150公里。声称鱼类中游水速度冠军的旗鱼，时速只要110公里，只好自愧不如了。世界上一切的乌贼中，最小的要算是雏乌贼了。它的身长不超越1.5厘米，和一颗花生的巨细差不多，体重只要0.1克。这种超小型的乌贼生活在日本海浅海的水草里，其容貌同一般的乌贼十分类似，仅仅背上多了一个吸盘，能够吸附在水草上，不致被海水冲走。平常它在水草上歇息，一经发现猎物便忽然反击，吃饱后，又回到水草上安静地歇息，等候下一个猎物。世界上最大的乌贼要算大王乌贼了。它们一般生活在大洋深处，白日在深海中歇息，晚上游到浅海寻食。在乌贼的王国里，还有一种体形很小的萤乌贼。它是一种会发光的生物，其腹面有3个发光器，有的眼睛周围还有一个。它宣布的光能够照亮30厘米远。当它遇到天敌时，便射出激烈的光，把天敌吓得慌乱而逃。

　　乌贼能够说全身是宝，食用味美，药用效佳。难能可贵的是它将食物的美食功用与医药保健功用结合在一起。按我国中医的传统观念，看病能够有药疗和食疗两种，而食疗便是把食物的美食功用与药用价值结合在一起，它既契合传统的医学观念，又挨近现代保健食物的概念。

　　乌贼的吃法许多，如凉拌，爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，特别用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，滋味反常鲜美。它的卵烤成鱼胶，再经厨师之手，就成了举世闻名的上等好菜了。别的，乌贼的内脏可榨制内脏油，是制革的好质料。它的眼球可制成眼球胶，是上等胶和剂。