墨鱼怎样清洗图解

　　墨鱼肉味鲜美，洪亮爽口，经济价值和药用价值都很高现在已经是家庭餐桌是常见的一道美食了，在家做墨鱼时分怎么清洗才最洁净呢？下面把墨鱼的整理洗刷办法图文教程共享给我们。

　　挑选生鲜墨鱼的时分，要挑选色泽鲜亮、少黏液、肉质弹性好的，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，没有腥臭味。

　　一、墨鱼体内含有许多墨汁，清洗时尤其要当心行事，绝对不能把它的墨汁溅到身上，墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。

　　二、把墨鱼放到一个较大的盆子里，盆里装上水，水深最好能没过墨鱼，这样在清水的维护下，墨鱼汁就不简单溅到你身上了。

　　三、在盆中水里先用剪刀悄悄剪开墨鱼的身体，剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的衔接处开端，渐渐剪到尾部，剪开后在水中拉出内脏，取出墨鱼壳，再在水中挖掉乌贼的眼球，使其流尽墨汁，然后多换几回清水将表里洗净即可。

　　四、墨鱼要尽或许坚持干冷，所以在洗净后，最好用纸巾擦干，再放入冰箱冷藏备用，这样做出来的墨鱼会愈加爽口。

　　墨鱼是软体动物，有长长的触须和吸盘，还有墨囊， 吃之前需求认线.要用手将触须、吸盘上的圆圆的吸钉搓洗掉。

　　2.在吸盘中心找到它的嘴，它的嘴中有两颗带钩子的牙齿，你要用两只母指的指甲用力把它挤出来。

　　3.墨鱼的脊背上长有一条脊骨，你要把它抽出来，它里面的白色粉沫有消炎止痛的效果。(墨鱼和鱿鱼的洗法是相同的，仅仅鱿鱼的脊骨是通明的软剌，没有药用价值。)

　　4.用剪刀剖开墨鱼的肚腹，有一个小小的黑色的囊，将它用手悄悄的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水将被染成黑色。

　　5.墨鱼腹中还有一个装食物的胃，通明的里面装的东西能够正常的看到，要把它取出丢掉。一般冬天打捞的的墨鱼肚子里是洁净的。

　　6.墨鱼的眼睛，也是黑色的，假如你用墨鱼肉包饺子吃的话，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗洁净，以逸饺子馅变成黑色。

　　7.假如你发现墨鱼的肚腹中，有一块白色的软软的东西千万别丢掉，那是墨鱼蛋，好吃得很。

　　也叫乌贼板，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称为海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。所以你买的墨鱼中假如有墨鱼壳不要丢掉，藏着晾干后药用。但因墨鱼品种的不同，有的是软壳，象通明塑料相同，这种较壳没有用，能够丢掉。